Slow dining · Waalse Kaai, Antwerpen
Neem je tijd. Dagverse zeevruchten, signature sushi en de warme keuken van Myanmar en Thailand, zonder limiet aan tafel.
Het verhaal
Van Myanmar, via Thailand, naar de Waalse Kaai.
Nemo leerde koken aan de zijde van zijn familie in Myanmar. Daar ontdekte hij hoe eten mensen samenbrengt, nog voor hij zelf kon koken.
In Thailand, waar hij het grootste deel van zijn jeugd doorbracht, ontplofte zijn wereld van smaak: de durf van de Thaise straatkeuken vormde zijn palet. De discipline van de Japanse sushikeuken leerde hem precisie, geduld en een diep respect voor verse vis.
In Antwerpen brengt hij al die hoofdstukken samen. Zijn signature rolls zijn eigen creaties met dagverse zeevruchten en onverwachte Aziatische twists. Zijn warme gerechten zijn een ode aan de smaken van zijn jeugd. Welkom aan Chef Nemo's tafel.
Chef Nemo
Slow dining
Bij ons staat er geen klok op je tafel.
We koken met dagverse ingrediënten en nemen de tijd om ze recht te doen. Jij neemt de tijd om ervan te genieten. Geen tweede shift, geen haast: je tafel is de hele avond van jou.
Dagvers
Vis en zeevruchten die 's ochtends binnenkomen, liggen 's avonds op je bord.
Met respect bereid
Japanse precisie, Thaise durf en de warmte van een Birmaanse familiekeuken.
Gastvrij
Een team dat de kaart door en door kent en graag met je meedenkt, ook bij allergieën.
De kaart
Signature sushi, starters en de warme keuken van Nemo.
Een greep uit de kaart. Ze beweegt mee met wat de zee ons die dag brengt.
Reserveren
Neem plaats aan Chef Nemo's tafel.
Kies je avond en je uur, wij doen de rest. Je tafel blijft de hele avond van jou.
Liever bellen? +32 488 06 36 64